Analisis Pengaruh Komposisi, Suhu, dan Implementasi Sistem Kontrol Berbasis Fuzzy dan Relay Terhadap Mutu Produk Yoghurt Jagung ManisNilandra Ayu Az-Zahra / Eka Nur'Azmi Yunira, S.T.P.,M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2023Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi susu yang pada umumnya diproduksi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, serta dapat ditambahkan dengan sari jagung manis untuk meningkatkan cita rasanya. Para proses produksi yoghurt, suhu merupakan faktor penting yang ... |